Zutaten (4 Personen)

• 1 kg gemischtes Gemüse der Saison (z. B. Paprika, Kohlrabi, Zucchini, Sellerie, Möhren, Gurken)

Für den Käsedip:

• 150 g alter Gouda
• 200 g Doppelrahmfrischkäse
• 150 g Joghurt
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• weißer Pfeffer

Für den Orangendip:

• 1 reife Avocado
• 1 unbehandelte Orange
• 100 g Magerjoghurt
• 1 Essl. frisch gehackte Petersilie
• Salz
• Weißer Pfeffer

Zubereitung:

1. Für den Käsedip den Käse fein reiben. Zusammen mit Frischkäse und Joghurt cremig rühren.
   Schnittlauch und Petersilie fein hacken und unterrühren. Zum Schluß den Knoblauch pressen und zugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Für den Orangendip die Avocado halbieren, entkernen und schälen. Die Orange waschen und abtrocknen. Ein etwa 4 cm langes Stück Schale dünn abschneiden und hacken. Die Orange auspressen. Die Avocado mit dem Orangensaft pürieren. Den Joghurt, die Petersilie und die gehackte Schale daruntermischen. Den Dip mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Gemüse waschen, putzen, ggf. schälen und zerkleinern: Möhren, Kohlrabi Zucchini und Gurke in knapp fingerdicke Stifte schneiden. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Dickere Selleriestangen nach Wunsch längs halbieren.
4. Alle vorbereiteten Gemüse auf einer großen Platte oder auf Portionstellern anrichten. Die Dips in Schälchen füllen.
5. Tipp: Dazu passen Vollkornbrötchen, bestrichen mit Butter oder Quark.

Zutaten

• Weiches Brötchen
• Fleischtomate
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. Das Brötchen aufschneiden und die “Marmeladenseite” in Olivenöl in einer Pfanne anrösten,
2. Das Fruchtfleisch der Tomaten auf die Brötchenhälften verteilen,
3. Mit Salz würzen und ggf. mit Olivenöl beträufeln.