Zutaten (4 Personen)

Für den Teig

• 400g Mehl
• 1 Hefewürfel (42g)
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz

Für den Belag

• 1kg-1.5kg Grünkohl
• ca 125ml Wasser
• 2 Zwiebeln
• 10g Haferflocken
• 100g durchwachsener Speck
• 1/2 Glas Senf, mittelscharf (125ml)
• 3 Kochwürste

Vorbereitung

1. Pizzateig wie in Grundrezept zubereiten
2. Grünkohl waschen und von dicken Rippen zupfen.
3. Zwiebeln würfeln.
4. Speckstreifen würfeln.

Zubereitung

1. Speckwürfel auslassen, Zwiebelwürfel zugeben und dünsten.
2. Grünkohl nach und nach zugeben, 15min dünsten, Wasser zugeben, ca. 60min kochen.
3. Pizzateig auf Blech ausrollen
4. Senf gleichmäßig auf dem Teig verteilen
5. Grünkohl über den Senf geben und verteilen.
6. Kochwürste in Streifen schneiden und mit den Scheiben die Pizza belegen.
7. Bei 220° ca. 15-20 Minuten backen