Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 frische Knoblauchknolle
• 200 g kleine Charlotten
• 500 g Cocktailtomaten
• 2 kleine rote Chilischoten
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 Bund Thymian
• 50 ml aromatisches Olivenöl
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 250 g Penne

Vorbereitung

1. Tomaten waschen. Charlotten und Knoblauch pellen. Knoblauch in Zehen zerteilen.

Zubereitung

1. Tomaten, Charlotten und Knoblauchzehen ganz in eine kleinere Auflaufform geben. Lorbeer und Tymian darüberstreuen und schließlich mit dem Olivenöl begießen.
2. Im vorgeizten Backofen bei 170°C ca 40. Min. kochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Währendessen die Nudeln bissfest Kochen.
4. Ofengemüse auf den Nudeln servieren. Dazu passt Parmesan.