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Maiscurrysuppe mit Krabbeneinlage - Ein Trio das sich sehen lassen kann

Posted By r-hold On 17th February 2006 @ 23:00 In Rezepte, Suppen | No Comments

Zutaten

  • 1 große Doise Mais
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1l Gemüsebrühe
  • 250g Suppenfleisch
  • 2 Suppenknochen
  • 1 Becher Sahne
  • 1½ Teelöffel Curry
  • 100g Krabben (Nordsee)
  • Pfeffer, Salz, Zucker

Vorbereitung

  1. 1 Tasse Mais beseite Stellen.
  2. ßbrigen Mais mit Suppenfleisch, Knochen und Brühe ca. 1½ Stunden aufkochen.

Zubereitung

  1. Suppenfleisch und Knochen herausnehmen und den Rest in der Brühe pürieren.
  2. Pürierte Masse durch ein Sieb geben.
  3. Sahne und Curry zufügen. Aufkochen lassen
  4. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  5. Restlichen Mais und die Krabben unterrühren

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